Vins & Autres, Rouge, 1,5 litre
- SAQ Code
- 14210682
- Designation of origin
- Douro
- Producer
- Vallegre - Cabral
- Degree of alcohol
- 13.50%
- Grape variety
- Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (20%), Sousão (20%), Barroca (5%), Tinto Cão (5%)
- Vintage
- 2016
Vinification
Vendanges manuelles, éraflage total de la récolte.
Fermentation alcoolique à basse température en cuves en acier inoxydable avec remontage journalier. Une partie de la récolte est fermentée en « Lagares » de pierre.
Élevage en barriques de chêne français pendant 15 mois.
Taste
Robe rubis foncé, nez complexe empreint de fruits noirs, d’eucalyptus, de menthe et de vanille.
Attaque puissante, les tannins sont soyeux, finale persistante sur des notes rappelant les fruits à l’eau-de-vie.
Cocktails and pairings
Mijoté de viande sauvage façon bourguignonne, magret de canard et sauce au porto.
