- Designation of origin
- Douro
- Producer
- Vallegre - Cabral
- Degree of alcohol
- 12 %
- Grape variety
- Touriga Franca 50%, Touriga nacional 50%
Vinification
Aprés une rigoureuse sélection manuelle des raisins sur le tapis de choix et égrappage, le moût est decanté statiquement à basse température. La fermentation sous le méthode « bica aberta », a lieu en cuves inox, à température contrôlée (12-14ºC), pendant environ 1 mois. Après la fermentation alcoolique, le vin a été soumis à un élevage pendant une période de 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Taste
Rose pâle moderne. Fruité avec de légères notes florales et de fruits rouges. Nez Intense et captivant. Très frais en bouche. Subtile
et harmonieux finale délicate et élégante
Cocktails and pairings
Excellent apéritif. Accompagne trés bien, salades, poissons et fruits de mer, pâtes et risottos, viandes blanches , pizzas aussi bien que la cuisine orientale. Doit être servi entre les 8º et 10ºC. Prêt à boire dès maintenant, ou dans les 2-3 ans suivants.
