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Cabral Reserva Douro

Portugal | Douro

Vin, Rouge, 750 ml
Code SAQ
12185647
Appellation d'origine
Douro
Producteur
Vallegre - Cabral
Degré d'alcool
13.50%
Cépage
Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (20%), Sousão (20%), Barroca (5%), Tinto Cão (5%)
Millésime
2016

Vinification

Vendanges manuelles, éraflage total de la récolte.

Fermentation alcoolique à basse température en cuves en acier inoxydable avec remontage journalier. Une partie de la récolte est fermentée en « Lagares » de pierre.

Élevage en barriques de chêne français pendant 15 mois.

Dégustation

Robe rubis foncé, nez complexe empreint de fruits noirs, d’eucalyptus, de menthe et de vanille.

Attaque puissante, les tannins sont soyeux, finale persistante sur des notes rappelant les fruits à l’eau-de-vie.

Accords et cocktails

Mijoté de viande sauvage façon bourguignonne, magret de canard et sauce au porto.

Distinctions

  • Médaille d’argent – Coupe des Nations 2017
  • Commended – Decanter 2017
  • Médaille d’argent – New York International Wine Competition 2016
  • Médaille d’or – Sélections Mondiales des vins du Canada 2016
  • Médaille d’argent — China Wine & Spirits Awards 2015
  • Médaille de bronze — Decanter Asia Wine Awards 2015
  • Médaille d’argent — San Francisco Interantional Wine Competition 2015
  • Médaille d’argent — Coupe des Nations 2015
  • Médaille d’argent — Sélection Mondiale des Vins du Canada 2015