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Cabral Fine Rosé

Portugal | Porto

Porto, Rosé, 750 ml
Appellation d'origine
Porto
Producteur
Vallegre - Cabral
Degré d'alcool
19 %
Cépage
Touriga National, Touriga Franca, Tinto Roriz, Tinta Barroca

Vinification

Issues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles avec différentes orientations et altitudes. Après une sélection rigoureuse des raisins, elles sont pressés doucement avec égrappage total des raisins. Il s’en suit, après, la fermentation alcoolique sans macération de la peau. La fermentation a lieu sous température contrôlées et est interrompue grâce à l´addition d´eau-de-vie. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d´œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et la succrosité souhaitée.

 

Dégustation

Ce porto est fruité avec plus particulièrement des notes de fraises et de framboises. En bouche il est frais, harmonieusement fruité, élégant et séduisant. Ce lot de vin est obtenu à partir d´un assemblage de vins jeunes, frais et fruités passant par une période d’élevage minimum.  Ce vin est prêt à consommer et n´a pas besoin de décantation. Un tout nouveau porto Rosé tout en finesse et de conception moderne.

Accords et cocktails

Servir à une température comprise entre 10°C et 12°C comme apéritif ou, y ajouter de l´eau tonique. Il s´accorde bien avec les desserts tels que crème brûlée et les tartes aux fruits rouges. Après ouverture, consommer de préférence dans les 2 à 3 mois.

Distinctions

  • Meilleur Producteur de Porto – New York International Wine Competition 2016